Kabuli Pulao Recipe – Afghani Pulao By Best Recipes

myworld056.net Presents Kabuli Pulao Recipe in Urdu/Hindi & English . Learn how to make easy Afghani Pulao Recipe at Home. You can make Kabuli Pulao recipe by watching this short but comprehensive Video by Best Recipes.

Kabuli Pulao Recipe in Urdu & English

Ingredients:

600g Mutton

4 cup Water

Salt As per taste

2 Onion (cube, Slice)

4 Garlic Cloves

2 Carrot

Half cup Sugar

1 tsp Cardamom Powder

10g Raisins

10g Cashew

10g Almond

10g Pistachio

4 tbsp Cooking Oil

1 tbsp Whole Cumin

4 Green Chili

1 tbsp Garlic (chopped)

1 tsp Cumin Powder

1 tsp Coriander Powder

Half cup Yogurt

2 cups Mutton Stock

700g Guard Rice

Cooking Method:

1- In a pan, add water (3 cups), mutton, salt, onion cube cutting (half), garlic clove, whole garam masala (5g) and cook until tender. After that remove the foam and separate the mutton stock.

2- In a bow, add water, Guard Rice and set aside for 20-25 minutes.

3- Now in another pan, add water (1 cup), carrot, sugar, cardamom powder, raisin, cashew, pistachio and cook for 2-3 minutes, then stir it.

4- In another pan, add cooking oil, onion slice cutting (1-1/2), whole cumin, whole garam masala (5g), green chili and fry until light brown.

5- Now, add garlic chopped, cooked mutton, salt, cumin powder, coriander powder, yogurt and cook for 5 minutes.

6- Now, add mutton stock, soaked Guard Rice and cook until water remains in little quantity, then add garnish and simmer for
15-20 minutes.

Your tasty Kabuli Pulao now ready to serve

Cooking Time: 1 hour

Serve: 3

Recipe in Urdu

اجزا ء

پانی چار کپ

مٹن چھ سو گرام

نمک حسبِ ذائقہ

پیازسلائس ،کیوب دو عدد

ثابت لہسن چار دانے

ثابت گرم مصالحہ دس گرام

گاجر دو عدد

چینی آدھا کپ

اِلائچی پاؤڈر ایک چائے کا چمچ

کشمش دس گرام

کاجو دس گرام

بادام دس گرام

پستہ دس گرام

کھانے کا تیل چار کھانے کے چمچ

ثابت زیرہ ایک کھانے کاچمچ

سبز مرچ چار عدد

لہسن چوپ ایک کھانے کاچمچ

زیرہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر ایک چائے کاچمچ

دہی آدھا کپ

مٹن یخنی دو کپ

گارڈ چاول سات سو گرام

ترکیب

ایک پین میں پانی(تین کپ ) لیں اور اس میں مٹن ،نمک،پیاز کیوب کٹنگ،ثابت لہسن اور ثابت گرم مصا لحہ ڈال کر گلنے تک پکا کر جھاگ اُتار لیں ۔

اب ایک پین میں پانی (ایک کپ )گاجر،چینی ،اِلائچی پاؤڈر ،کشمش،کاجو ،بادام ،پستہ ڈال کر دو سے تین منٹ پکا کر چھان لیں ۔

اب ایک پین میں کھانے کا تیل لیں اس میں پیاز سلائس کٹنگ (ڈیڑھ پیاز )ثابت زیرہ ،ثابت گرم مصالحہ اور سبز مرچ ڈال کر لائٹ براؤن کر لیں ۔

اب اس میں لہسن چوپ کیا ہوا ڈال کرتیار کیا ہوا چکن ڈ ال کر اس میں نمک،زیرہ پاؤدڑ ،دھنیا پا ؤڈراوردہی ڈا ل کر پانچ منٹ بھونائی کر لیں۔

اب اس میں مٹن یخنی اور چاول ڈال کر تھوڑا پانی رہ جانے تک پکا ئیں اور گارنش کر کے پندرہ سے بیس منٹ تک دم دیں ۔

آپکا مزیدار کابلی پُلاؤ تیار ہے ۔

پکانے کا وقت: ایک گھنٹہ

افراد: تین عدد