Mix Achar – Mixed Vegetable Pickle_Achaar By Best Recipes

MyWorld Presents Mix Achar Recipe in Urdu/Hindi & English . Learn how to make Easy Mix Achar Recipe at Home. You can make Mix Achar easily at home by watching this short but comprehensive Video by Best Recipes. You needs raw mangoes, lemons, carrots and green chili for this tasty and delicious Mixed Achar.

Mix Achar Recipe in English

Ingredients

200g Unripe Mango (1/4 cutting)

100g Carrot (Julian cutting)

100g Lemon

8 Green Chili

100g Cucumber (slice cutting)

100g Cauliflower

6 cloves Garlic

As per taste Salt

1 tbsp Red Chili Powder

1 tsp Turmeric

1 tbsp Mustard Seeds

1 tbsp Fennel

1 tbsp Fenugreek Seeds

1 tsp Kalonji

1 cup Mustard Oil

Cooking Method:

1- In a bowl, add unripe mango, carrot, lemon pieces, green chili, cucumber, cauliflower, salt, red chili powder, turmeric and mix it well.

2- Now, in a pan, add mustard seeds, fennel, fenugreek seeds, kalonji and roast for a while.

3- Now, add mustard oil and cook for 2-3 minutes. After that, mixed vegetables and mix it.

4- Now, keep aside achar for 2-3 days

Your tasty Mix Achar now ready to serve

Cooking Time: 30 minutes

Serve: 4-5

Mix Achar Recipe in Urdu

اجزاء

کچے آم (ایک چوتھائی کٹنگ) دو سو گرام

گاجر(جولین کٹنگ) ایک سو گرام

لیموں ایک سو گرام

سبز مرچ آٹھ عدد

کھیرا(سلائس کٹنگ) ایک سو گرام

پھول گوبھی ایک سو گرام

ثابت لہسن چھ جوئے

نمک حسبِ ذائقہ

لال مرچ پاؤڈر ایک کھانے کا چمچ

ہلدی ایک چائے کا چمچ

سرسوں کے دانے ایک کھانے کا چمچ

سونف ایک کھانے کا چمچ

میتھی کے دانے ایک کھانے کا چمچ

کلونجی ایک چائے کا چمچ

سرسوں کا تیل ایک کپ

ترکیب

ایک باؤل میں کچے آم لیں اور اس میں گاجر ،کٹے ہوئے لیموں ،سبز مرچ ،کھیرا ،پھُول گوبھی ،نمک ،لال مرچ پاؤڈر اورہلدی ڈال کر اچھی طرح مکس کر لیں۔

اب ایک پین میں سرسوں کے دانے لیں اور اس میں سونف ،میتھی کے دانے ،کلونجی ڈال کر ہلکا سا بھون لیں ۔

اب اس میں سرسوں کا تیل ڈال کر دو سے تین منٹ پکا ئیں اور تیار کی ہوئی سبزیاں ڈال کر مکس کر لیں ۔

اب تیار کیے ہوئے اچار کو دو سے تین دن کے لیے رکھ دیں ۔

آپکا مزیدار اچار تیار ہے ۔

بنا نے کا وقت: تیس منٹ

افراد: چار سے پانچ